Madalenas de coco

                                                       MADALENAS DE COCO

Ingredientes:

-250 gramos de coco rallado

-250 gramos de azúcar.

-1 huevo.

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes con las manos.. y con ayuda de una cuchara ir rellenando moldes para madalenas. Hornear a 175º solo hasta que cojan un poco de color.

Es un postre perfecto para realizar con niños...porque es facilisimo y a ellos les encanta participar...y ademas son riquísimas.

Que aprovecheee!!!

PASTISSETS:

Ingredientes:
 - 1 vaso de aceite de oliva.
 - 1 vaso de aceite de girasol
 - 1 vaso de mistela.
 - Harina la que admita.
 - Para el relleno lo que se desee..cabello de angel..boniato..nocilla..

Preparación:
 En un bol donde pondremos el aceite de girasol..el de oliva y la mistela..iremos añadiendo la harina, cuando se pueda trabajar con las manos, sacar del bol y poner en una mesa con un poco de harina e ir trabajandola.
 Cuando podamos trabajar la pasta sin que se pegue con las manos, dejaremos de añadir mas harina.
 Untaremos una bandeja del horno con aceite. Coger pequeñas porciones de pasta formar una bola y colocar entre medio de dos papeles con un poco de aceite. La aplanaremos con ayuda de un plato, retiramos el papel de encima, ponemos en la mitad el relleno..y doblamos como si se tratase de una empanadilla. ponemos en la bandeja y a hornear a 175º hasta que coja un poco de color. Cuando se saca del horno se pasa por un plato con azúcar.
Servir acompañado de una bebida dulce...que aproveche..

Brownies

Este postre va dedicado a los amantes del chocolate negro, en especial para Alba y Sara, que es uno de sus favoritos.

Ingredientes:

-200 g. de chocolate Lindt 70% o Dolca.

-100 g. de mantequilla.

-4 huevos, o 5 si son pequeños.

-100 g. de azúcar.

-100 g. de harina.

-De 50 a 100 g. de nueces.

-1 cucharadita de postre de bicarbonato.

Preparación:

Primero trituro las nueces, pero que no queden los trozos muy pequeños. 

Mezclar los huevos con el azúcar, con la batidora de varillas hasta obtener una crema espumosa, añadir la cucharadita de bicarbonato. 

En otro recipiente, trocear el chocolate y junto con la mantequilla, poner en el microondas, hasta que podamos batirlo y quede como una crema.

Añadir el chocolate y la mantequilla, a la mezcla anterior, batir bien, tamizar la harina y seguir batiendo. 

Poner las nueces troceadas, en un bol, con una cucharada de cacao en polvo, y mezclar. La mitad de las nueces las añadimos a la pasta, y las otras las reservamos.

La bandeja del horno depende de lo grueso que se desee.Si se desea el grosor de la foto, la bandeja es de unos 40x30.

Forrar una bandeja de horno con papel para hornear, untarlo con mantequilla, y espolvorear con un poco de cacao en polvo. Echar la pasta y por encima acabar de poner las nueces restantes.

El horno tiene que estar previamente calentado a 180º , colocar la bandeja en la parte intermedia, y cuando la pinchemos con un palillo y salga seco, sacar del horno. 

Tiene que quedar crujiente por encima, y tierno por dentro. En mi horno, en unos 20 ó 25 minutos ya esta hecho. Vigilar la cocción porque si se reseca demasiado pierde sabor. Recién sacado del horno espolvorear con azúcar.
Cortar en cuadraditos pequeños.

Que aproveche....!

Brownies

Este postre va dedicado a los amantes del chocolate negro, en especial para Alba y Sara, que es uno de sus favoritos.

Ingredientes:

-200 g. de chocolate Lindt 70% o Dolca.

-100 g. de mantequilla.

-4 huevos, o 5 si son pequeños.

-100 g. de azúcar.

-100 g. de harina.

-De 50 a 100 g. de nueces.

-1 cucharadita de postre de bicarbonato.

Preparación:

Primero trituro las nueces, pero que no queden los trozos muy pequeños. 

Mezclar los huevos con el azúcar, con la batidora de varillas hasta obtener una crema espumosa, añadir la cucharadita de bicarbonato. 

En otro recipiente, trocear el chocolate y junto con la mantequilla, poner en el microondas, hasta que podamos batirlo y quede como una crema.

Añadir el chocolate y la mantequilla, a la mezcla anterior, batir bien, tamizar la harina y seguir batiendo. 

Poner las nueces troceadas, en un bol, con una cucharada de cacao en polvo, y mezclar. La mitad de las nueces las añadimos a la pasta, y las otras las reservamos.

La bandeja del horno depende de lo grueso que se desee.Si se desea el grosor de la foto, la bandeja es de unos 40x30.

Forrar una bandeja de horno con papel para hornear, untarlo con mantequilla, y espolvorear con un poco de cacao en polvo. Echar la pasta y por encima acabar de poner las nueces restantes.

El horno tiene que estar previamente calentado a 180º , colocar la bandeja en la parte intermedia, y cuando la pinchemos con un palillo y salga seco, sacar del horno. 

Tiene que quedar crujiente por encima, y tierno por dentro. En mi horno, en unos 20 ó 25 minutos ya esta hecho. Vigilar la cocción porque si se reseca demasiado pierde sabor. Recién sacado del horno espolvorear con azúcar.

Que aproveche....!

GALLETAS DE DOS COLORES

Ingredientes:

-150 gramos de mantequilla.

-75 gramos de azúcar..

-1 huevo.

-300 gramos de harina.

-2 ó 3 cucharadas de cacao en polvo.

Preparación:

Poner la mantequilla en el microondas, hasta que quede como una pomada, pero no derretida del todo.

Agregar a la mantequilla, el azúcar, el huevo, la harina y batir todo con la batidora de varillas.

Partir la pasta en dos, y a una de las dos mitades añadir el cacao en polvo y mezclar. 

Coger un poco de las dos masas, mezclar, y en una superficie enharinada, estirar con un rodillo.

Dar la forma que se desee, y colocarlas en la bandeja del horno, previamente untada en aceite. 

Antes de colocar en el horno, espolvorearlas con azúcar, hornear a 180º durante 8 ó 10 minutos....Que aproveche..

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Panellets

Ingredientes:
-1 kilo de harina de almendra.
-1 kilo de azúcar
-7 ó 8 claras de huevo montadas a punto de nieve.
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes, y a ser posible dejar reposar la pasta de un día para otro.
Preparar la bandeja para hornearlos, untandola con mantequilla y espolvoreándola con harina. Aparte en un recipiente pequeño disponer de un poco de Maizena, para antes de colocar el panellet en la bandeja, pasar la base por la Maizena.
Hacer bolitas con la pasta y decorar como se desee, va a gusto de cada cual, yo hice algunos con una almendra encima, otros los pase por coco rallado, otros por virutas de chocolate...etc...
Los de piñones, se mezclan los piñones con una clara de huevo, asi se pegan mejor, una vez colocados en la bandeja se pintan con la yema de huevo. (Pero solo se pintan los de piñones)
El horno a 175º y solo dejar que cojan un poco de color, si se dejan cocer demasiado, se endurece mucho la pasta.
Servir acompañados, a ser posible de una copita de licor de nueces, que ya explicare en otro blog como se hace. Que aproveche.

Crema catalana

Ingredientes:
-6 huevos
-3/4 de litro de leche
-200 gramos de azúcar
-2 cucharadas de harina de maíz.(Maizena)
-Ralladura de medio limón
-Una pizca de sal
Preparación:
Cascar los huevos y descartar las claras, echar las yemas en el vaso de la batidora, añadir la ralladura de limón y una pizca de sal, batir todo bien y verter en un cazo antiadherente.
Poner a fuego lento y echar la leche, remover con una cuchara de madera, e ir añadiendo poco a poco el azúcar, sin dejar de remover añadir la harina de maíz y seguir mezclando para que no se formen grumos.
Cuando se vea que toma consistencia, retirar del fuego y repartir en cazuelitas individuales, cuando se enfríen meter en el frigorífico.
Al momento de servir echar abundante azúcar por encima y quemar.
Esta receta yo la saque de internet, para aprovechar las yemas, que me sobraron de la pasta de los panellets, y tuvo mas éxito la crema, que los panellets. Que aproveche.